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发布时间:2020-10-29 04:36:05
微波杀菌微波杀菌的原理
微波杀菌微波杀菌的原理
微波杀菌设备是利用微波热效应和生物效应共同作用。微波对***膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,***因此营养不良,不能正常新陈代谢,生长发育受阻碍si亡。
从生化角度来看,***正常生长和繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子,微波导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传***或染色体畸变,甚至断裂。而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
3、餐具材料要选择
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”,并不是所有的东西放进去都能够消毒,包括部分餐具在内的东西,都是不适合用消毒柜消毒的。但使用化学洗涤液还须注意:选用经卫生行政部门批准合格的***,使用餐具洗涤液的浓度应该达到该产品说明书规定的浓度,浸泡餐具不能露出洗涤液的液面等。不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室。 一般来说,塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具
在杀菌光和温度双重作用下,快速将***的病菌,反应速度更快。光波消毒柜是充分利用了光辐射作为传导介质,迅速将光波和热量传导到餐具上,快速锁定消毒范围,发热速度快,节约能源。
远红外线光波热膨系数小,有极高的稳定性,使用寿命长,可以连续点烧八千小时,是传统石英管的4倍;并且具有良好的耐酸性,器耐酸性相当于耐酸陶瓷的数十倍,相当于不锈钢的近百倍。
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